Dandanes se veliko vrti okoli zdrave prehrane in vedno večja pozornost se posveča doma, sveže pripravljenim obrokom.
Za krompirčkove bombice potrebujemo le srednji do velik krompir in raznoliko zelenjavo, ki jo najdemo doma.
Krompir najprej operemo in skuhamo. Čas kuhanja je odvisen od velikosti krmpirja.
Med tem ko se krompir kuha, poljubno izbrano zelenjavo operemo in narežemo na manjše kocke. Sama sem uporabila paradižnik, korenje, mlado čebulo, bučko, špinačo in čili. Zelenjavo na rahlo popečemo v ponvi. Sama špinače prehodno ne narežem, ampak jo med praženjem, dodam kar celo.
Ko je krompir kuhan, počakamo, da se malo ohladi, ga prerežemo po dolžini na pol. Če je krompir dovolj kuhan, lahko z jedilno žlico enostavno krompir izdobemo. To naredimo z vsemi krompirji, tako da na koncu dobimo krompirjeve ladjice. Ostali del, ki smo izdobli primešamo k zelenjavi, dodamo dve jedilni žlici kisle smetane in dobro premešamo.
Naše ladnjice napolnimo z maso, jih položimo v pekač, poljubno jih lahko posipate po vrhu z parmezanom in damo v pečičo pečt za 25/30 minut.
Pripravljeno le še postrežemo. Krompirčkove bombice so lahko kot priloga pri glavni jedi ali jih preprosto serviramo same.
Pa dober tek ;)
Barbara
